Una ricetta di grande effetto che ho proposto come secondo piatto alla mia cena del Veglione dell’Ultimo dell’Anno.

Gli ospiti hanno infinitamente apprezzato la ricetta, si sono leccati i baffi ed io che mi sono improvvisata cuoca, ne sono stata molto felice.

I gamberoni alla birra, sono un piatto molto semplice e veloce da preparare, e davvero di una bontà superlativa.

Partiamo con la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 gamberoni a persona

  • Olio d’oliva

  • 2 bicchieri di birra chiara

  • Sale quanto basta

  • Pepe quanto basta

Procedimento:

  1. Come prima cosa, procedete al lavaggio dei gamberoni;

  2. Una volta lavati per bene, privateli del guscio e della testa. Non staccate assolutamente la coda;

  3. Con un coltello di piccole dimensioni, procedete con l’incisione la schiena dei gamberoni, di modo da pulirne il nero all’interno;

  4. Preparate una padella antiaderente e aggiungete olio d’oliva quanto basta;

  5. Ad olio ben caldo, aggiungete i gamberoni e lasciateli cuocere per circa 15 minuti;

  6. A cottura quasi ultimata, aggiungete un pizzico di sale e di pepe nero, nonché due bicchieri di birra chiara;

  7. Alzate la fiamma e lasciate sfumare la birra senza farla evaporare completamente, poiché dovrà crearsi il fondo di cottura che vi assicuro essere molto gustoso;

  8. Se lo ritenete opportuno, aggiungete ancora un pizzico di sale, ma non di pepe poiché rischiereste di coprire completamente il sapore dei vostri gamberoni alla birra.

I gamberoni alla birra vanno serviti appena tolti dal fuoco e ancora ben caldi.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Come contorno per questo piatto semplice e gustoso, potete abbinare della semplice insalata verde, oppure un’insalata di patate al prezzemolo. L’importante è che il contorno non abbia un sapore deciso, in quanto i gamberoni alla birra hanno già un sapore molto intenso.

I gamberoni alla birra sono un secondo piatto semplice e veloce, adatto per una cena a base di pesce veloce e con pochi fronzoli, ma con un risultato di sicuro effetto.